ACADEMIA TV Barbecue Grilling VideoCorso Ita
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ACADEMIA TV Barbecue Grilling VideoCorso Ita
6 - Temperature di cottura.mkv -
1 - Selezione della carne e tagli trattati.mkv -
2 - Cottura diretta - Filetto di manzo.mkv -
3 - Cottura indiretta - Controfiletto di manzo.mkv -
4 - Dry brining - la salamoia a secco.mkv -
5 - Le reazioni di Maillard.mkv -
6 - Cottura ibrida - Bistecca alla fiorentina.mkv -
7 - Tecniche di impiattamento.mkv -
8 - Gestione temperature e punti di cottura.mkv -
cookbook..pdf -
1 - Introduzione al corso.mkv -
2 - Differenze tra griglia aperta e barbecue.mkv -
3 - I dispositivi barbecue.mkv -
4 - I combustibili.mkv -
5 - La pulizia dei dispositivi barbecue.mkv -
6 - La dotazione base del griller.mkv -
7 - Errori comuni e gestione degli imprevisti.mkv -
cookbook..pdf -
1 - Introduzione al modulo.mkv -
2 - Cottura diretta, indiretta ed ibrida.mkv -
3 - Il setup di un barbecue a carbone.mkv -
4 - Il setup del kamado e del barbecue a gas.mkv -
5 - La stabilizzazione della temperatura.mkv -
Read Me.txt -
7 - La reazione di Maillard.mkv -
cookbook..pdf -
1 - Introduzione al modulo.mkv -
2 - Trimming.mkv -
2.1 - Trimming costine di maiale.mkv -
2.2 - Trimming spinacino di manzo.mkv -
3 - Seasoning e spezie.mkv -
4 - Rub e marinatura a secco.mkv -
5 - Marinatura liquida.mkv -
6 - Le salse.mkv -
7 - Ricetta - Costine di maiale.mkv -
8 - Ricetta - Spinacino di manzo.mkv -
cookbook..pdf -
1 - Introduzione al modulo.mkv -
2 - Affumicatura.mkv -
2.1 - Legna per affumicatura.mkv -
2.2 - Setup dispositivi per affumicatura.mkv -
2.3 - Ricetta - salsicce affumicate.mkv -
3 - Salamoia.mkv -
3.1 - Ricetta - petto di pollo in salamoia.mkv -
4 - Injection.mkv -
4.1 - Filetto di maiale con injection.mkv -
cookbook..pdf -
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6 - Temperature di cottura.mkv -
1.4 GB
1 - Selezione della carne e tagli trattati.mkv -
459.4 MB
2 - Cottura diretta - Filetto di manzo.mkv -
638.5 MB
3 - Cottura indiretta - Controfiletto di manzo.mkv -
266.1 MB
4 - Dry brining - la salamoia a secco.mkv -
200.9 MB
5 - Le reazioni di Maillard.mkv -
667.0 MB
6 - Cottura ibrida - Bistecca alla fiorentina.mkv -
561.9 MB
7 - Tecniche di impiattamento.mkv -
260.4 MB
8 - Gestione temperature e punti di cottura.mkv -
281.9 MB
cookbook..pdf -
3.9 MB
1 - Introduzione al corso.mkv -
157.9 MB
2 - Differenze tra griglia aperta e barbecue.mkv -
523.0 MB
3 - I dispositivi barbecue.mkv -
590.2 MB
4 - I combustibili.mkv -
268.6 MB
5 - La pulizia dei dispositivi barbecue.mkv -
400.6 MB
6 - La dotazione base del griller.mkv -
352.4 MB
7 - Errori comuni e gestione degli imprevisti.mkv -
399.5 MB
cookbook..pdf -
3.9 MB
1 - Introduzione al modulo.mkv -
141.9 MB
2 - Cottura diretta, indiretta ed ibrida.mkv -
579.8 MB
3 - Il setup di un barbecue a carbone.mkv -
372.4 MB
4 - Il setup del kamado e del barbecue a gas.mkv -
334.2 MB
5 - La stabilizzazione della temperatura.mkv -
516.9 MB
Read Me.txt -
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7 - La reazione di Maillard.mkv -
1.1 GB
cookbook..pdf -
2.3 MB
1 - Introduzione al modulo.mkv -
175.8 MB
2 - Trimming.mkv -
201.1 MB
2.1 - Trimming costine di maiale.mkv -
264.4 MB
2.2 - Trimming spinacino di manzo.mkv -
300.7 MB
3 - Seasoning e spezie.mkv -
870.0 MB
4 - Rub e marinatura a secco.mkv -
728.0 MB
5 - Marinatura liquida.mkv -
381.2 MB
6 - Le salse.mkv -
564.5 MB
7 - Ricetta - Costine di maiale.mkv -
624.8 MB
8 - Ricetta - Spinacino di manzo.mkv -
686.1 MB
cookbook..pdf -
2.8 MB
1 - Introduzione al modulo.mkv -
110.7 MB
2 - Affumicatura.mkv -
151.8 MB
2.1 - Legna per affumicatura.mkv -
375.8 MB
2.2 - Setup dispositivi per affumicatura.mkv -
459.2 MB
2.3 - Ricetta - salsicce affumicate.mkv -
298.9 MB
3 - Salamoia.mkv -
278.4 MB
3.1 - Ricetta - petto di pollo in salamoia.mkv -
275.3 MB
4 - Injection.mkv -
447.3 MB
4.1 - Filetto di maiale con injection.mkv -
212.9 MB
cookbook..pdf -
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